Showdown: Aceștia sunt cei mai influenți bucătari, somelieri și barmani ai țării

În cadrul celei de-a 9-a CONVENȚII ROLLING PIN.CONVENTION de la Graz, cei mai importanți mari gastro-alimentari au fost aleși pentru a doisprezecea oară. Surprize incluse!

Heinz Reitbauer nu numai că a dezvoltat în continuare bucătăria locală în ultimele decenii, ci a modelat-o ca nimeni altul. Deci nu este de mirare că acest lucru este recunoscut în mod corespunzător în cadrul industriilor.

Jürgen Pichler, CEO al Rolling Pin

Graz (OTS) Peste 8.000 de angajați locali de catering au votat pentru ceea ce au considerat a fi cel mai bun. Câștigătorii la cele trei categorii 100 Best Chefs, 50 Best Sommeliers și 50 Best Bars au fost aduși în fața cortinei, onorați și celebrați în cadrul marii ROLLING PIN.CONVENTION din Sala de Expoziții A din Graz.

„Cele mai bune evaluări sunt cel mai mare și mai greu premiu din industrie pentru gastronomia austriacă de top”, a spus o persoană care a trebuit să se mulțumească din nou cu locul doi: Andreas Döllerer. Pentru că pentru a șasea oară consecutiv, Heinz Reitbauer din Steirereck în parcul orașului pentru a câștiga râvnitul trofeu „Cel mai bun bucătar”. Podiumul a fost completat în cele din urmă de Alain Weissgerber din porumbei de asemenea, unul care a fost unul dintre candidații secreti la titlu de mulți ani.

Jürgen Pichler, CEO al Rolling Pin, despre câștigătorul seriei: Heinz Reitbauer nu numai că a dezvoltat în continuare bucătăria locală în ultimele decenii, ci a modelat-o ca nimeni altul. Deci nu este de mirare că acest lucru este recunoscut în mod corespunzător în cadrul industriilor.

La celelalte două categorii Cel mai bun sommelier, lucrurile nu au fost mai puțin aprinse. Aici livrat cu aplicația René (SteirereckViena), Alexander Koblinger (Dollerer, Golling) de fapt, aceleași companii sunt într-o cursă cap la cap ca și în duelul cu cel mai bun sefi. Singur cu Matthias Pitra (MAST wine bistro, Viena) această bătălie în trei a primit o notă suplimentară interesantă. Faptul că lui René Application i s-a permis în sfârșit să ia titlul acasă completează finalul Steirereck-Succes și a provocat o mică surpriză: clasat pe locul trei de anul trecut a detronat câștigătorul din 2021!

În cazul celor mai bune baruri, însă, universul Reitbauer a lăsat în mod natural câmpul altora în lipsa unui bar adevărat. Trei instituții din capitala federală s-au luptat într-o cursă directă: Joseph Highball Bar, usa 7 și Dino’s Apothecary Bar a concurat pentru victoria care ar fi fost meritată pentru fiecare bară. În cele din urmă, însă, Heinz Kaiser de la „Dino’s Apothecary Bar” a reușit să câștige titlul. „Nu m-am așteptat niciodată la asta”, spune managerul de bar cu experiență. Dar data viitoare Reini Pohorec (usa 7) și duo-ul Andreas Hörzer/Philipp Ernst (Joseph Highball Bar) deja fierbinți pe călcâie.

Aceasta înseamnă că ghidul complet al gastronomiei austriece de top este din nou la zi. La urma urmei, aceste trei liste au fost considerate de mult timp cele mai bune ghiduri din interior pentru cunoscătorii naționali și internaționali, gurmanzi și gurmanzi care sunt în permanentă căutare pentru extraordinar și doresc să afle despre următorul restaurant sau Barwahl vrea să se bazeze pe evaluarea profesională a mii de angajați din gastronomie.

Totodată, la ROLLING PIN.CONVENTION s-au stabilit finaliştii JUNGEN WILDEN, cea mai mare competiţie de gătit din lumea de limbă germană:

  • Thomas Penz, (Restaurant Ocean de Hans Neuner)
  • Simone Kubitzek (Restaurant Aqua The Ritz-Carlton Wolfsburg)
  • Jan Eggers (Restaurantul gourmet Hubert Wallner)

La următoarea ROLLING PIN.CONVENTION din Berlin (11 și 12 septembrie 2022) totul este despre victorie.

În plus, scena barului din Graz era, de asemenea, agitată. Mai multe titluri au fost acordate în cadrul competițiilor individuale.

Cupa europeană a barmanilor:

  • Locul 3: Daniel Süle
  • Locul 2: Francine Bares
  • Locul 1: Linh Nguyen

Cupa Caprei de Munte: Hans Prommer
Cupa Monin: Sebastian Lachinger
The Organics by RedBull Cup: Linh Nguyen

Toate destinațiile de plasare au fost anunțate și anul acesta la ROLLING PIN.CONVENTION. Cu cele trei lumi ale sale (Chef.Days, Bar.Days și Wine.Days) și peste 6.500 de bucătari, somelieri și barmani din toată Europa, acesta este unul dintre cele mai mari simpozioane de gastronomie din Europa. La ROLLING PIN.CONVENTION, cei mai buni și incitanți bucătari, somelieri, barmani și producători își prezintă cele mai recente tehnici, feluri de mâncare, concepte și idei și discută despre viitorul gastronomiei.

Urmați aceste link-uri pentru mai multe informații și toate cele mai bune liste: Cei mai buni șefi | Cei mai buni sommelieri | cel mai bun bar
(Click aici pentru a descărca imagini)

DESPRE ROLING PIN

ROLLING PIN a fost fondată în 2003 de Jürgen Pichler și este astăzi una dintre cele mai mari companii media pentru industria alimentară și hotelieră din Europa, cu revista sa internațională premiată, portalul online și de locuri de muncă www.rollingpin.com, cei peste 220.000 de membri ai săi. și premiile și evenimentele sale.

Întrebări și contact:

Dacă mai aveți întrebări sau solicitări, Jasmin Kochauf va fi bucuroasă să vă contacteze sub presă@rollingpin.com | 0043-676-3610285 disponibil personal.

.

Add Comment